Proyecto: El tambo.
Grados: 1° ‘A’ y 1° ‘B’
Docentes: Prof. Fabiana Rosín y Prof. Daniela Gallipoli.
Áreas de Lengua y Ciencias naturales.


El primer proyecto de Ciencias Sociales en primer grado es referente al circuito productivo de la leche.

Por tal motivo y como parte del proyecto, el jueves 23 de mayo visitamos un tambo con el objeto de completar las ideas que tenían los chicos acerca del proceso que tiene la leche desde que es ordeñada hasta que llega a la heladera de cada hogar.


Llegada al tambo

Fue una experiencia interesantísima y placentera. Los chicos y nosotras, las docentes, disfrutamos y aprendimos mucho.

Una de las dueñas del lugar, Débora Gaynor, fue muy clara y específica en sus explicaciones, mostrándonos los diferentes sectores y presentándonos a cada una de las personas que trabajan allí e indicándonos la función de cada uno de ellos y la importancia de su presencia en el tambo.


Nos recibió Debora Gaynor

Los chicos, entre muchas otras cosas, pudieron ver un ternerito de pocas horas junto a su mamá, observaron el sector de los terneritos bebés en donde se los alimenta con mamadera y se los abriga con “capitas” para protegerlos del frío; el momento de “ordeñe” y el camino que realiza la leche a partir de ese instan-te; el sistema de enfriamiento para entregarla bajo las condiciones que exigen aquellos lugares en los que se utilizará el producto para elaborar otros o bien, para envasarla (después de otros procesos) y luego distribuirla a todo el país.


Explicación del ordeñe


Explicación de la refrigeración de la leche

Fue un día de sol, en el que los chicos aprendieron mucho acerca de este circuito, ampliaron su vocabulario y también se divirtieron paseando en tractor y almorzando al aire libre mientras observaban un hermoso paisaje campestre.


 

NUESTRAS PRIMERAS IDEAS:

  1. ¿De dónde sale la leche que tomamos?
       - De la vaca (Federico Tokman 1º B)
       - De la vaca (Guido Galetto 1ºB)
       - De la vaca (Macarena Álvarez Caches 1º B)
       - De la vaca (Katherine Raschmir 1º B)
       - De la vaca (Nicolás Kaplan de 1º grado A)
     

  2. Hagan una lista de cosas que conozcan que se hacen con la leche
       - Queso – manteca – crema – dulce de leche (Federico Tokman 1º B)
       - Manteca, queso, leche en polvo, Dulce de leche (Guido Galetto 1º B)
       - Manteca, queso, dulce de leche y crema (Macarena Álvarez Caches 1º B)
       - Crema, queso, dulce de leche y ricota (Catherine Raschmir de 1º B)
       - Postre, manteca, dulce de leche y yogurt (Nicolás Kaplan de 1º grado A)
     

  3. ¿Qué marcas conocen que vendan leche?
       - Sancor – Serenísima – Fortuna (Federico Tokman 1º B)
       - Serenísima, Sancor (Guido Galetto 1º B)
       - Serenísima, Fortuna (Macarena Álvarez Caches 1º B)
       - Serenísima y Sancor (Katherine Raschmir de 1º B)
       - Serenísima y Sancor (Nicolás Kaplan de 1º grado A)
     

  4. Dibujen cómo se imaginan el camino que recorre la leche desde que sale de la vaca hasta que la sacamos de la heladera de casa para tomar.


Nicolás Kaplan


Pedro Valtorta

EL RINCÓN DE LOS ABUELOS

  1. ¿Qué productos lácteos había cuándo eran chicos?

    Había leche que se vendía suelta, también había queso, al yogur se lo preparaba en casa.
    Federico Tokman 1º B

    Cuando era chica había: leche, crema, dulce de leche, yogurt, helados.
    Guido Galetto 1º B

    Manteca, queso
    Gonzalo Barrionuevo 1º B

    Leche sin pasteurizar, manteca, dulce de leche, crema, ricota, leche cuaja-da (cortada), flan, quesos.
    Katherine Raschmir de 1º B

    Manteca, queso, leche, queso García (tipo blanco)
    Nicolás Kaplan de 1º grado A
     

  2. ¿Dónde se compraban?

    A la leche la vendía el lechero. Primero se vendía suelta, y la traían en vasijas de chapa. Después la vendían en botellas de vidrio las demás cosas se compraban en despensas.
    Federico Tokman, 1º B

    Se compraban en lecherías, y el queso también en almacenes, también había lecheros que llevaban la leche en carritos muy decorados, tirados por caballos por las calles de Buenos Aires.
    Incluso en algunas zonas pasaba el lechero con su vaca, la que siempre llevaba una campanita atada a su cuello. Su tintineo inconfundible, anunciaba a los vecinos su presencia, y se ordeñaba a la vista de los compradores.
    Guido Galetto 1º B

    Proveedurías, el lechero pasaba por las casas
    Gonzalo Barrionuevo 1º B

    Se compraba al lechero que ordeñaba a la vaca en la calle en la puerta de mi casa. Había lechero con carro tirado por caballo que traía la leche suelta y cuando el tarro tenía leche agria se la regalaba a sus clientes para que hicieran ricota.
    Katherine Raschmir de 1º B

    En el almacén
    Nicolás Kaplan de 1º grado A
     

  3. ¿En qué envases venían?

    En botella de vidrio, la manteca y el queso se vendía sueltos envueltos en papel celofán o papel manteca.
    Federico Tokman 1º B

    Los lácteos líqudos como leche, crema y yogurt venían en envases de vidrio.
    Guido Galetto 1º B

    La leche se vendía suelta y se utilizaba botellas de vidrio
    Gonzalo Barrio-nuevo 1º B

    La leche era suelta y la buscábamos en la lechería. Llevábamos la lechera que tenía una forma especial donde se hervía.
    Katherine Raschmir de 1º B

    La leche venía en botellas de vidrio (cuando eran muy chicos pasaba el lechero con la vaca).
    La manteca venía envuelta en papel manteca y también la vendían suelta.
    El queso envuelto en papel blanco.
    Nicolás Kaplan de 1º grado A
     

  4. ¿La gente pensaba que era importante tomar leche? ¿Por qué?

    Era muy importante tomar leche porque era para fortificar los huesos.
    Federico Tokman 1º B

    Sabíamos que era muy importante tomar leche para crecer mejor, ser más sanos e inteligentes; en general, por sus propiedades alimenticias.
    Guido Galetto 1º B

    Las personas pensaban que la leche fortalecía los huesos y mantenías los dientes sanos
    Gonzalo Barrionuevo 1º B

    La leche tiene todas las proteínas (y es alimento completo para el crecer del niño, del adulto y del anciano).
    Katherine Raschmir de 1º B

    Sí, porque era un alimento que contenía calcio.
    Nicolás Kaplan de 1º grado A

 

 

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