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Proyecto:
El tambo.
Grados: 1° ‘A’ y 1° ‘B’
Docentes: Prof. Fabiana
Rosín y Prof. Daniela Gallipoli.
Áreas de Lengua y Ciencias
naturales.
El primer
proyecto de Ciencias Sociales en primer grado es
referente al circuito productivo de la leche.
Por
tal motivo y como parte del proyecto, el jueves
23 de mayo visitamos un tambo con el objeto de
completar las ideas que tenían los chicos acerca
del proceso que tiene la leche desde que es
ordeñada hasta que llega a la heladera de cada
hogar.
Llegada al tambo
Fue
una experiencia interesantísima y placentera.
Los chicos y nosotras, las docentes, disfrutamos
y aprendimos mucho.
Una
de las dueñas del lugar, Débora Gaynor, fue muy
clara y específica en sus explicaciones,
mostrándonos los diferentes sectores y
presentándonos a cada una de las personas que
trabajan allí e indicándonos la función de cada
uno de ellos y la importancia de su presencia en
el tambo.
Nos recibió Debora
Gaynor
Los
chicos, entre muchas otras cosas, pudieron ver
un ternerito de pocas horas junto a su mamá,
observaron el sector de los terneritos bebés en
donde se los alimenta con mamadera y se los
abriga con “capitas” para protegerlos del frío;
el momento de “ordeñe” y el camino que realiza
la leche a partir de ese instan-te; el sistema
de enfriamiento para entregarla bajo las
condiciones que exigen aquellos lugares en los
que se utilizará el producto para elaborar otros
o bien, para envasarla (después de otros
procesos) y luego distribuirla a todo el país.
Explicación del ordeñe
Explicación de la
refrigeración de la leche
Fue
un día de sol, en el que los chicos aprendieron
mucho acerca de este circuito, ampliaron su
vocabulario y también se divirtieron paseando en
tractor y almorzando al aire libre mientras
observaban un hermoso paisaje campestre.
NUESTRAS
PRIMERAS IDEAS:
-
¿De dónde sale la leche que tomamos?
- De la vaca (Federico Tokman
1º B)
- De la vaca (Guido Galetto 1ºB)
- De la vaca (Macarena Álvarez Caches 1º B)
- De la vaca (Katherine Raschmir 1º B)
- De la vaca (Nicolás Kaplan de 1º grado A)
-
Hagan una lista de cosas que conozcan que se
hacen con la leche
- Queso – manteca – crema –
dulce de leche (Federico Tokman 1º B)
- Manteca, queso, leche en polvo, Dulce de leche (Guido Galetto 1º
B)
- Manteca, queso, dulce de leche y crema (Macarena Álvarez Caches
1º B)
- Crema, queso, dulce de leche y ricota (Catherine Raschmir de 1º
B)
- Postre, manteca, dulce de leche y yogurt (Nicolás Kaplan de 1º
grado A)
-
¿Qué marcas conocen que vendan leche?
- Sancor – Serenísima – Fortuna
(Federico Tokman 1º B)
- Serenísima, Sancor (Guido Galetto 1º B)
- Serenísima, Fortuna (Macarena Álvarez Caches 1º B)
- Serenísima y Sancor (Katherine Raschmir de 1º B)
- Serenísima y Sancor (Nicolás Kaplan de 1º grado A)
-
Dibujen cómo se imaginan el camino que recorre
la leche desde que sale de la vaca hasta que la
sacamos de la heladera de casa para tomar.
Nicolás Kaplan
Pedro Valtorta
EL RINCÓN DE
LOS ABUELOS
-
¿Qué productos lácteos había cuándo eran
chicos?
Había leche que se vendía suelta, también había
queso, al yogur se lo preparaba en casa.
Federico Tokman 1º B
Cuando era chica había: leche, crema, dulce de
leche, yogurt, helados.
Guido Galetto 1º B
Manteca, queso
Gonzalo Barrionuevo 1º B
Leche sin pasteurizar, manteca, dulce de leche,
crema, ricota, leche cuaja-da (cortada), flan,
quesos.
Katherine Raschmir de 1º B
Manteca, queso, leche, queso García (tipo
blanco)
Nicolás Kaplan de 1º grado A
-
¿Dónde se compraban?
A la leche la vendía el lechero. Primero se
vendía suelta, y la traían en vasijas de chapa.
Después la vendían en botellas de vidrio las
demás cosas se compraban en despensas.
Federico Tokman, 1º B
Se compraban en lecherías, y el queso también en
almacenes, también había lecheros que llevaban
la leche en carritos muy decorados, tirados por
caballos por las calles de Buenos Aires.
Incluso en algunas zonas pasaba el lechero con
su vaca, la que siempre llevaba una campanita
atada a su cuello. Su tintineo inconfundible,
anunciaba a los vecinos su presencia, y se
ordeñaba a la vista de los compradores.
Guido Galetto 1º B
Proveedurías, el lechero pasaba por las casas
Gonzalo Barrionuevo 1º B
Se compraba al lechero que ordeñaba a la vaca en
la calle en la puerta de mi casa. Había lechero
con carro tirado por caballo que traía la leche
suelta y cuando el tarro tenía leche agria se la
regalaba a sus clientes para que hicieran
ricota.
Katherine Raschmir de 1º B
En el almacén
Nicolás Kaplan de 1º grado A
-
¿En qué envases venían?
En botella de vidrio, la manteca y el queso se
vendía sueltos envueltos en papel celofán o
papel manteca.
Federico Tokman 1º B
Los lácteos líqudos como leche, crema y yogurt
venían en envases de vidrio.
Guido Galetto 1º B
La leche se vendía suelta y se utilizaba
botellas de vidrio
Gonzalo Barrio-nuevo 1º B
La leche era suelta y la buscábamos en la
lechería. Llevábamos la lechera que tenía una
forma especial donde se hervía.
Katherine Raschmir de 1º B
La leche venía en botellas de vidrio (cuando
eran muy chicos pasaba el lechero con la vaca).
La manteca venía envuelta en papel manteca y
también la vendían suelta.
El queso envuelto en papel blanco.
Nicolás Kaplan de 1º grado A
-
¿La gente pensaba que era importante tomar
leche? ¿Por qué?
Era muy importante tomar leche porque era para
fortificar los huesos.
Federico Tokman 1º B
Sabíamos que era muy importante tomar leche para
crecer mejor, ser más sanos e inteligentes; en
general, por sus propiedades alimenticias.
Guido Galetto 1º B
Las personas pensaban que la leche fortalecía
los huesos y mantenías los dientes sanos
Gonzalo Barrionuevo 1º B
La leche tiene todas las proteínas (y es
alimento completo para el crecer del niño, del
adulto y del anciano).
Katherine Raschmir de 1º B
Sí, porque era un alimento que contenía calcio.
Nicolás Kaplan de 1º grado A
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